Tổ Yến hay còn gọi là yến sào là 1 dòng thực phẩm chứa 1 lượng to chất dinh dưỡng mang giá trị. những tổ yến mang kích thước bằng nửa chiếc cốc nhỏ được sấy khô này được sử dụng làm từ nước bọt của chin Yến, nó khá trong mờ và mang màu trắng sữa hoặc màu vàng, một số ít là màu đỏ đậm. Là một trong những thực phẩm, vị thuốc bổ bậc nhất cho hầu hết mọi người với giá bán rất cao. Tổ yến hay còn gọi là yến sào ko phải là một dòng tổ chim bình thường. Loài chim yến bay từ Siberia đến vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, để giao phối và vun đắp tổ. Chúng được tìm thấy ở Việt Nam, Thái Lan, Indonesia, Philippines. hiện tại, Indonesia và Malaysia là hai quốc gia xuất khẩu tổ yến sào nhiều nhất trên toàn cầu.
Yến sào chừng như là một niềm tự hào hi hữu mang của Phương Đông. Đây là dòng thực phẩm chỉ mang thể tìm thấy ở một số tất cả các nước Châu Á. ko phải vậy mà sân vận động đất nước của Trung Quốc được ngoài mặt như 1 Tổ Chim khổng lồ trên 258.000 mét vuông tại Bắc Kinh. Tuy nhiên điều khiến cả thế giới đi kiếm tìm và đo đếm bằng vàng ròng trong suốt hàng trăm năm qua lại chỉ là 1 chiếc tổ nhỏ khoảng 6 cm đường kính.
Để có được các tổ trông giống như vầng trăng khuyết này, loài chim yến phải công cu li tiết ra từng chút một những sợi nước bọt và chờ chúng cứng lại. các con chim yến sử dụng làm tổ trên các vách đá chông chênh giữa biển, những tổ yến này bám vào vách đá và thường ở vị trí rất cao. các người thu thập tổ yến leo thang cao hoặc thả dây xuống đến từ vách đá – 1 công việc nghiêm trọng từ xưa khiến lịch sử của yến sào nhuốm màu huyền bí bởi độ khan hi hữu và giá thành đắt đỏ chủa chúng. Chim yến mất khoảng 20-35 ngày để xây dựng 1 tổ với nước bọt; tổ yến này dày hơn ở phía dưới và vách tiếp giáp với mỏng tạo thành hình như bàn tay người chụm lại, vì thế đôi khi tổ yến còn được gọi là “tay yến”. Tổ yến mang kích thước thường là 6-7 cm con đường kính và nặng từ 10-15 gram.
những tổ trước tiên mà một con yến xây dựng là vào thời gian trước khi đẻ trứng, đây là dòng tổ yến mang khoáng chất lượng bậc nhất, vì nó chủ yếu là nước bọt trong sáng. những tổ chim yến to thường được gọi là quan yến là dòng được dùng để tiến cống cho hoàng đế trong quá khứ.
lúc tổ được thu hoạch, chim yến phải vun đắp lại và khi thời gian bị tránh hơn phổ biến so với lần đầu vì thế nó dùng các dòng sợi khác cộng chung với nước bọt. những tổ yến vun đắp lần thứ 2 này thường ít dinh dưỡng hơn dòng tổ lứa đầu. các tổ yến này được gọi là mao yến (tổ lông).
hồ hết những tổ yến có màu trắng mờ hoặc màu vàng nhạt (đều có giá trị dinh dưỡng và tẩm bổ như nhau, còn màu sắc của tổ yến là tùy thuộc vào chế độ ăn uống của chim yến và mùa sử dụng làm tổ của chúng), nhưng một số tổ có màu đỏ và được gọi là huyết yến (tổ huyết). Màu đỏ này mang được là do đa dạng yếu tố, nguyên tố thứ 1 đấy là nơi sử dụng làm tổ của chim yến, thứ hai đấy là thức ăn của chúng và cuối cùng là thời gian làm tổ của chúng. Huyết yến đặc biệt tẩm bổ, hơi hiếm và, dĩ nhiên, đắt hơn đa dạng.
Tùy thuộc vào kích thước, sự hoàn mỹ của dạng hình (thực sự là 1 vấn đề thẩm mỹ), màu sắc (màu đỏ là đắt nhất) và bao bì, các tổ có thể có giá khoảng 32-80 nhân dân tệ (tương đương 112.000 đến 280.000 vnđ) mỗi gram. những loại thứ phẩm có thể được bán 200 gram đến từ khoảng 660-1,300 nhân dân tệ (tương đương hai.310.000 tới 4.550.000 vnđ).
một Báo cáo cho biết 1 kg yến đảo mang thể mang giá trên 5,000USD, điều này khiến tổ yến được mệnh danh là "trứng cá muối của Phương Đông."*
Trong y khoa Á Đông thì năng lượng âm dương tong tổ yến được giám định là cân bằng, tổ yến là một loại thực dược phẩm trung tính.
nước miếng của chim yến có bao gồm nước hòa tan trong đó là protein, carbohydrates và vi lượng như canxi, phốt pho, sắt, kali và natri. Nó bao gồm thành phần dinh dưỡng chống oxy hóa và giúp tăng cường hệ miễn dịch. Tổ yến là một dòng thuốc bổ sung để tăng cường năng lượng, nuôi dưỡng phổi, có lợi cho lá lách và cải thiện làn da. Nó đi qua phổi, dạ dày và thận kinh tuyến mang hiệu lực. bên cạnh, Yến sào từ lâu đã được biết là 1 loại thuốc bổ đa dạng đặc biệt đối với giới nữ, hiệu quả cải thiện làn da bằng cách xúc tiến làm mới tế bào và sử dụng làm giảm các dấu hiệu lão hóa. Trong y tế, nó nổi tiếng với lên cường năng lượng và làm giảm các vấn đề về hô hấp.
Tổ yến được tiêu dùng để điều trị ho khác nhau, viêm phế quản kinh niên, nôn mửa, đau bụng và suy dinh dưỡng. Nó giúp làm giảm mồ hôi ban đêm và đi tiểu thường xuyên do thiếu năng lượng.
"Dược Liệu Kỷ Yếu" ("Compendium of Materia Medica") cho biết tổ yến giúp làm mát phổi, giải đờm và làm giảm ho. Và cũng theo Trung Y thì "lá phổi chi phối da và tóc," và do đó tổ yến có thể cải thiện chất lượng da và giảm những tín hiệu lão hóa.
Nghiên cứu đương đại đã phát hiện thấy nước bọt của loài chim này có gồm chất chống oxy hóa và các yếu tố thúc đẩy làm mới tế bào. Giàu protein và vi thành phần dinh dưỡng mang thể làm tăng khả năng miễn nhiễm.
Tổ yến được khuyến khích cho tất cả mọi người. Ngoài những ích lợi đã được ghi nhận, nó được cho là một loại thuốc bổ. Nó mang thể giúp nữ giới có thai và nuôi dưỡng thai nhi và giúp người cao tuổi bằng cách lên năng lượng và điều trị hô hấp và tiêu hóa vấn đề.
Và cũng như tất cả những liệu pháp thảo dược khác, nó phải được ăn thường xuyên và phải mất 3-5 tháng để có hiệu lực. Đối với lợi ích da, dòng chảy thời gian có ích nhất để ăn tổ yến là trước lúc đi ngủ; những thời gian "vàng" là đến từ 11:00-2:00 lúc giai đoạn phân chia tế bào diễn ra phổ biến hơn và mau lẹ hơn khoảng tám lần nhanh vào những giờ khác.
Yến nguyên tổ ko khăng khăng phải là nhiều dinh dưỡng hơn so với các mảnh dòng hình yến gãy, vỡ; độ thuần khiết của yến mới là nguyên tố cấp thiết nhất. các mảnh đổ vỡ thường có phổ biến tạp thành phần dinh dưỡng, mà làm sạch khó khăn hơn và mang thể tác động đến hương vị.
Chim yến đóng chai là đa dạng rộng rãi và có thể tiện dụng được thực hiện vào súp.
Tổ yến được tìm bởi các thuỷ thủ cạn lương thực
Người ta đề cập rằng Zheng He, 1 hoa tiêu lừng danh của Trung Quốc trong thời nhà Minh (1368-1644), là người trước nhất phát hiện tổ yến có thể ăn được.
Hạm đội của Trịnh Hòa đã bị buộc phải neo tại 1 hòn đảo sa mạc do một cơn bão lớn.
Thực phẩm khan hãn hữu và thuỷ thủ đoàn bị bỏ đói. Zheng phát hiện các tổ yến trên vách đá 1 cách tình cờ và ra lệnh cho người của mình để thu thập chúng để nấu bếp.
Thật ngạc nhiên, hồ hết các thủy thủ đều cảm thấy mạnh mẽ và chan chứa năng lượng và trông rất khoẻ mạnh chỉ sau một đôi ngày. khi quay về, họ đã thu thập nhiều tổ yến để cống nạp cho hoàng đế.
sử dụng làm thế nào để tuyển lựa tổ yến hữu ích nhất
Quan sát: Hãy kiểm tra màu của tổ yến, tổ yến thật có màu ngà và khá trong suốt, bề mặt tổ không đều được và gân sợi được tạo ra bởi các sợi nước miếng.
Mùi: tổ yến có một mùi nhẹ; nếu nó mang mùi tanh hay dầu mỡ, đấy là một dòng tổ giả.
Chạm: Ngâm 1 mảnh nhỏ trong nước; nó sẽ nở ra mềm mại và những sợi yến thì căng. giả dụ nó dễ vỡ lẽ hoặc dính, đấy là nhái.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét